原料
金針菇: 400g， 大蒜: 1整個（比較小的1個）， 油: 適量， 蚝油: 1勺， 蔥: 1根， 糖: 少許， 姜: 4片， 小辣椒: 2個， 醬油: 2勺
步驟
1準備好所有的材料：金針菇切掉老根洗乾淨，瀝干水份直接放碟子上，大蒜切成蒜末，切蔥花，小辣椒切碎，幾片姜，油、醬油、蚝油還有一點點糖。
2用一個不粘奶鍋放入油燒熱後把蒜末倒進去炒香
3然後把醬油、糖和蚝油倒進去開小火炒出香味，這個蒜蓉醬這樣的做法出來的味道超贊哦，因為我喜歡用醬油它的味道比較重所以不用放鹽了，如果你用的是生抽那就放點鹽一起煮，我個人覺得這道菜不要太鹹味的會奪走鮮味哦。
4把煮好的蒜蓉醬均勻的鋪在金針菇的中間，撒上辣椒碎，把姜放在面上，因為金針菇比較寒濕，所以最好放幾片姜去掉一點寒濕。
5鍋里放入清水把蒸架放進去，水要剛好泡過蒸架，蓋上鍋蓋大火煮沸後把金針菇放進去，蓋上蓋子繼續大火蒸6-7分鐘左右。
6蒸熟後取出把薑片夾掉不要了，撒上蔥花就完成了，吃的時候用筷子拌勻連蒜蓉醬一起吃非常的香，加上金針菇本身就是比較鮮甜，好吃就是這麼簡單。
小技巧
這道菜沒有什麼難度，把蒜蓉醬做好就可以，不喜歡吃辣的可以不放辣椒的也一樣好吃哦。
