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原料
蝦仁: , 西蘭花: , 腰果: , 生抽: , 鹽: , 澱粉: , 料酒: , 薑絲:
步驟
1西蘭花弄成小朵用鹽水泡一會,蝦去蝦線處理乾淨。泡好後的西蘭花焯熟備用。
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2把蝦仁用鹽和料酒腌10到15分鐘。
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3這個時候可以把腰果炸一下,腰果炸了晾涼以後會更脆,炸到金黃就好了。圖片是已經炸好的樣子。
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4鍋中放油,放入薑絲,捎炒一下再放腌好的蝦仁,炒到蝦仁變紅,放西蘭花。
5調味,放適量的鹽,生抽,這個時候可以嘗嘗鹽不要放多了,腌蝦的時候是放過鹽的,味道可以了就放澱粉水。到你喜歡的掛糊程度就可以關火了。
6關火後再放炸好的腰果,拌拌就可以出鍋啦~