原料
墨魚: 250g， 九層塔（羅勒）: 5g， 蚝油: 1勺， 鹽: 適量， 蒜頭: 2瓣， 雞粉: 少許， 土豆: 1個， 薑絲: 5g， 蚝油: 15g， 干辣椒: 少許， 黑胡椒粉: 1g
步驟
11. 墨魚仔洗乾淨備用
22. 配料如下
33. 土豆去皮，切成丁塊
44. 奶鍋注油燒熱，把切好的土豆放入油中炸至金黃色，撈出備用
55. 把奶鍋里炸土豆的油盛出，再在奶鍋里注入清水燒開，把墨魚仔放入燒開的水中再次燒開即可把墨魚仔撈出，過冷河（既是用冷水再沖洗一下）備用
66. 燙好過冷河，備用中
77. 炒鍋注入少許花生油，把薑絲，蒜瓣，干辣椒煸香
88. 把墨魚仔碼入鍋，加入蚝油，稍微翻炒
99. 再把黑胡椒粉加入炒鍋中翻炒
1010. 把切好的九層塔加入
1111. 最後把炸好的土豆丁塊回入鍋中，翻炒至裹滿醬汁即可
12成品圖
13成品圖
小技巧
墨魚仔本身腥味不重，不用特意處理，只需先燙熟，不宜燙太久，水開墨魚入鍋水再次燒開即可立即離鍋要不墨魚就不爽口了哦，醬汁也可以隨自己口味去調整
