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原料
bucatini: 一小捆, sauce 用料: , 魚肉: 一片, basil: 一小把, 鹽: 少許, capes: 1 table spoon, cheery tomato: 4到6個, 鳳尾魚罐頭: 兩片, 黑胡椒: 少許, 紅辣椒: 1隻或半隻,看大小, 蒜: 1瓣, parmesan cheese: 少許
步驟
1水燒開,放入鹽和pasta。同時準備做sauce。這個材料是我做shrimp pasta準備的。和做魚材料類似。
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2炒鍋加入橄欖油,放入切碎的蒜,?️,鳳尾魚,和capes。做海鮮時,一般會放capes和腌制的鳳尾魚。鳳尾魚是用來調味的。兩片很少。
3放入切碎的魚肉,加少許鹽,黑胡椒,稍微翻炒。加入白葡萄酒,小火慢燉。鹽要適量,因為capes和鳳尾魚都是鹹的。pasta也是鹹水中煮的。
4pasta煮熟後帶少許水放入炒鍋,加入basil稍微翻炒。然後加入檸檬汁就可以裝盤了
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5裝盤後給上面撒上parmesan cheese。這個可以省略。我去餐廳,他們問加不加cheese時,我大部分時候都不加。上面的parsley是裝飾用的。入菜的一般是flat parsley。長的像香菜
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