原料
大黃魚，酒，太白粉，蔥姜，梅林雪菜罐頭，胡椒粉，新鮮香菇，糖，麻油
步驟
魚肉切片後，用酒，太白粉腌後隔水蒸5分鐘。魚骨用蔥姜炒，加酒，胡椒粉，和罐頭的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分鐘，湯就變的又濃又白了，然後就把魚湯內的骨頭什麼的撈出去。將剩下的雪菜葉子部分，切碎，放油鍋內和新鮮香菇一起炒，加糖後再加入魚湯。同時在邊上煮麵，把面煮8-9分後將面倒入湯內，再加入蒸好的魚片在一起滾一下就好了。放碗里後撒上蔥花，胡椒粉和麻油。魚肉嫩滑，一點不醒，湯濃味美，麵條有勁，好吃！我這個是參考了貝太廚房的做法，基本還算成功吧。我覺得關鍵要多放胡椒粉，麵條用的是韓國的生面，吃起來比中國的切面有勁。
