原料
牛肉: 400克， 豆芽: 100克， 蘑菇: 100克， 娃娃菜: 150克， 蔥: 二根， 胖子水煮魚調味包: 1包
步驟
1將牛肉橫紋切簿片，豆芽蘑菇洗乾淨，娃娃菜洗乾淨備。
2我選用的是這個胖子佐料包，因為我們家不喜歡吃麻的，所以我選用這個興辣不麻的。
3把辣椒調味包加入切好的牛肉片裡邊，澱粉適量，把牛肉攪拌均勻，讓其入味。
4再加入一點料酒，生油和生抽，將牛肉片腌制十分鐘。
5熱鍋下油。
6倒入胖子調味包。
7用勺子攪拌均勻，將香料炒香。
8再加入溫開水600-800克左右。
9將水煮沸騰。
10放入豆芽蘑菇，跟娃娃菜。
11待水煮開了以後，這些菜斷生後，將其撈出裝入湯盆內。
12待鍋內水煮開後，繼續倒入腌制好的牛肉片，用筷子將牛肉片快速翻攪，一兩分鐘左右，待水煮開牛肉熟了，立馬將牛肉和湯倒入之前盛豆芽和蘑菇的湯盆內。
13最後撒上一點蔥花跟香菜，就大功告成了。
14如果不買胖子佐料包的話，也可以自己調味道，用適量料酒、澱粉跟生抽，還有薑汁把牛肉腌制一下入味，其他製作過程都一樣（使用高湯煮蘑菇豆芽和白菜以及牛肉片）就是需要添加後面一步，根據自家裡吃辣的情況，添加辣椒干撒在牛肉上，然後換一個乾淨的鍋，熱油（大半碗），油燒開了以後將油潑在裝牛肉的碗里，撒上香菜跟蔥花即可。
小技巧
溫馨提示：煮牛肉的時間要控制好，牛肉變色一熟，馬上倒出，千萬不能時間過長了，以免將牛肉煮老了，口感比較硬，這是一個比較開胃下飯的菜，在熱騰騰的冬天裡邊吃，特別暖和。
