原料
豬瘦肉: 半斤， 平菇: 少量， 小蔥: 4根， 小白菜: 1把， 新鮮玉米: 2根， 臘肉: 少量， 青椒: 1隻， 大蒜: 少量， 姜: 3片
步驟
1小白菜洗凈，水泡著；平菇洗凈，撕小片用鹽水泡著，蔥大蒜薑片洗凈切段，切沫，切片備好。
2肉洗凈切片，料酒生抽澱粉腌制。
3玉米洗凈，用刀從中間橫向切開，豎著用刀切或用手剝下粒。臘肉切丁，青椒切小塊。
4先燒湯，熱鍋放油，放薑片放平菇炒軟，放開水，水沸騰後放肉片薑片，小火煮。
5另一個鍋，大火燒鍋，放油，放大蒜沫，臘肉丁爆香，放青椒玉米炒，熟後，放鹽，蔥，出鍋。
6洗鍋後，開火，鍋熱放油，放大蒜沫爆香，放小白菜炒，熟後放鹽，再炒幾下出鍋。
7另一鍋的湯放蔥鹽，關火出鍋。 盛飯後就開吃啦！
小技巧
任何菌類湯鹽都少鹽，因為菌類本身鮮味就已經很濃了。
