原料
手工年糕: 適量， 新鮮鹹菜: 適量， 豬油: ， 蘑菇精或雞精，可不加。: ， 冬筍: ， 鹽: ， 水:
步驟
1取出腌制好的鹹菜切碎，冬筍剝皮切大塊用水煮熟撈出晾涼，後切絲。備用
2用豬油把冬筍絲和鹹菜碎炒入味，可加味精。
3年糕切塊備用。用開水先放入鹹菜冬筍，用中火煮開後放入切好的年糕塊，再等煮開後，關小火，根據個人口味可適當加鹽和蘑菇精，又或滴些許麻油，撒些蔥花。關火。
小技巧
喜歡年糕有嚼勁的，可以待年糕放入鹹菜冬筍湯中後一滾開，熟了就可關火，再放調料，並且年糕可以切得厚一些。如喜歡吃軟糯些可以再湯煮開時加適量的水再煮開一次。要湯鮮美，就可在剛開始炒鹹菜冬筍時炒得生一點，然後在燒鹹菜冬筍湯時多煮一會。
