椒鹽豬蹄 0

原料

豬蹄: 8隻, 椒鹽: 8克, 料酒: 100克, 生抽: 50克, 姜: 3片, 油: 160克, 干辣椒: 6個, 青紅長辣椒: 各1個, 超市裡買的樂暢牌滷料大全: 1包, 冰糖: 3粒, 青蔥結: 1個, 蒜瓣: 6片, 老抽: 50克, 洋蔥: 半個

步驟

1水開後豬蹄放入焯水5分鐘之後撈出放入溫水中去除雜質。

2鍋中放入清水,豬蹄,(清水要沒過豬蹄)放入滷料包,冰糖,料酒,蒜瓣,生抽,老抽,薑片,干辣椒,蔥結,蓋上鍋蓋燉煮40分鐘,燉煮好之後把豬蹄撈出瀝干水分。

3洋蔥和青紅長辣椒切丁備用,椒鹽盛好備用。

4鍋中倒油,將豬蹄倒入煎至兩面金黃出鍋瀝干油備用。

5鍋中倒油,放入洋蔥,辣椒炒香,放入豬蹄翻炒,撒入味椒鹽,即可出鍋擺盤。

小技巧

煎豬蹄的時候要小心油會濺出來,避免燙傷到,反正我是拿鍋蓋當盾牌擋住的?????

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