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原料
土雞: 半隻, 姜: 半塊片, 鹽: 適當8克, 野生青頭菌 沒有用茶樹菇也可以: 1公斤, 草果: 半個
步驟
1洗乾淨青頭菌 用絲瓜瓤洗 可以適當加鹽洗 因為會有蟲?
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2雞切好加姜小半個 半個草果 姜和草果都不能太多 這樣才有野生菌的鮮味
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3上面放滿青頭菌 可以放滿滿的 一會兒熟了會縮水的
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4上火蒸 多加點水 水是加下面的鍋里,而不是汽鍋里哦 這樣汽水才上得多 記得 汽鍋里是不放水的 蒸的時間大概1小時
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小技巧
記得汽鍋里不放水 水放下面的鍋里
土雞: 半隻, 姜: 半塊片, 鹽: 適當8克, 野生青頭菌 沒有用茶樹菇也可以: 1公斤, 草果: 半個
1洗乾淨青頭菌 用絲瓜瓤洗 可以適當加鹽洗 因為會有蟲?
2雞切好加姜小半個 半個草果 姜和草果都不能太多 這樣才有野生菌的鮮味
3上面放滿青頭菌 可以放滿滿的 一會兒熟了會縮水的
4上火蒸 多加點水 水是加下面的鍋里,而不是汽鍋里哦 這樣汽水才上得多 記得 汽鍋里是不放水的 蒸的時間大概1小時
記得汽鍋里不放水 水放下面的鍋里