排骨: 四塊， 天麻: 六片， 黃金瓜: 一個， 枸杞: 十顆
1排骨焯掉血水，另支一鍋將排骨和天麻加水大火燒開，改小火燉四十分鐘備用
2黃金瓜洗凈，從一頭切開，用刀將瓜心裡的籽挖空洗凈
3將燉好的排骨和天麻碼入瓜內，放上枸杞，加入燉好的排骨湯蓋上瓜蓋上鍋蒸
4水開後十分鐘，出鍋前加入鹽即可食用
燉排骨前滴入幾滴醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。醋還可以防止食物中的維生素被破壞。如果鹽放早了會加重蛋白的凝固滴。
