牛腩: ， 胡蘿蔔: 2個， 花椒: ， 八角: ， 香葉: ， 冰糖: ， 生薑: ， 料酒: ， 干辣椒: 2-3個
1準備食材：八角、花椒、冰糖、香葉、辣椒、生薑
2將買好的肉切成塊，因為牛肉煮後會縮水所以儘量切大些，涼水下鍋後把沫撇掉，煮到變色撈出用涼水沖洗。
3把剛才準備好的調料倒入鍋中大火炒直白糖溶化，放入牛肉和胡蘿蔔翻炒。
4加入熱水小火慢燉，放入鹽、生抽、料酒，燉上差不多1小時，最後大火收汁出鍋
