原料
蕎麥麵: 200克， 昆布: 一大塊， 木魚花: 一把， 日式淡口醬油: 100毫升， 味琳: 100毫升， 蟹柳: 隨意， 蔥花: 適量， 溫泉蛋: 一隻
步驟
1昆布洗乾淨。放3公升水裡泡一個晚上。
2第二天把昆布跟水煮開。關火。拿掉昆布。抓一大把木魚花放昆布水裡。蓋上鍋蓋燜半小時。拿掉木魚花即成木魚花湯底。
3做冷麵汁的話，按木魚湯底，醬油，味琳7：1：1的比例調好汁。放冷藏放涼。 做熱麵湯的話，按木魚湯底，醬油，味琳10：1：1的比例調好成熱湯。
4雞蛋煮成溫泉蛋模樣。蕎麥麵按包裝說明煮好。碗里放好面，蛋，蟹柳呢，蔥花。倒進熱湯成熱湯麵。吃涼麵的話拌點青芥末進涼麵汁。
