簡介
看了幾個製做實例後發現怎麼做的都有。蜂蜜多為拌入煮好的果肉里，我是在鍋中加熱幾分鐘。柚子皮放入時間也不一樣，有的和果肉一塊煮，有的後加，量也是按個人喜好來決定加多少，喜歡苦味可以多加點。我的做法主要參考了央視節目視頻，但也有改動。
原料
葡萄柚1個 鹽少許 多晶冰糖2/3袋 蜂蜜5勺 水適量
步驟
1、洗柚子：先用清水沖洗，再用鹽搓柚子皮，去掉表皮上的臘，沖洗乾淨； 2、柚子皮處理：橫刀切開柚子，取出果肉。將柚皮切成塊，削去白瓤，只留薄薄的黃皮，切成細絲，越細越好，泡入涼水以除掉苦味； 3、柚子果肉處理：將果肉外部薄膜撕掉，去掉籽，掰成小塊，放入容器； 4、熬煮：加水，剛好沒過果肉即可，開火熬煮。小火煮30分鐘後加糖，分幾次加。煮60分鐘時加入柚皮絲繼續煮，10分鐘後加入蜂蜜，蓋上鍋蓋，煮開一會兒關火； 5、裝瓶：不要打開鍋蓋兒，待自然涼。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘，裝入柚子茶，蓋嚴蓋子。確定完全涼透後冰箱保存。
