原料
羊肉: 500克， 大米: 3.5杯， 胡蘿蔔: 1.5根， 洋蔥: 1個， 鹽: 適量
步驟
1準備好紅蘿蔔1個、洋蔥1個，削皮切丁
2用的東北大米，提前用水浸泡大概1.5鍾，讓大米充分吸收水分
3羊肉切塊，用的是羊排，給我搭了一隻腳，用火把腳上的毛燒掉
4放油鹽（油鹽多點，後面還有蘿蔔和米呢）、羊肉翻炒，羊肉出水後，放入洋蔥翻炒至香，放入水，沒過肉為好，水開後，換中小火燜40分鐘
5因為用的是鐵鍋，水分容易蒸發掉，40分鐘後，加入胡蘿蔔，再加入水，9分沒過材料。水開後，把米也放進去，不用攪拌。中小火煮12分鐘後，開蓋翻炒一下米飯，因為這是洋蔥煮爛在鍋底，好容易糊掉，一定10多分鐘後要開蓋翻炒一下，然後轉小火（切忌不能用中間小火，中間溫度集中也容易糊掉，下面就是因為用了中間火有點糊）用分散的小火燜大概20～25分鐘
6完成，匆匆忙忙趕著吃飯了，沒擺盤，但味道很好
