原料
牛肉: 三兩， 鮮小蘑菇: 若干， 雞蛋: 1隻， 鵪鶉蛋: 8隻， 蔥姜蒜粉: 若干， 香菜: 若干
步驟
1牛肉洗凈，用小熊絞肉機攪碎備用
2番茄洗凈並畫個十字煮熟便於去皮，鵪鶉蛋煮熟，為了方便我一起煮了
3小蘑菇洗凈備用
4攪好的牛肉打入一個雞蛋，放蔥姜蒜粉調味，放生粉調整粘稠度，這樣做保證了肉丸的鬆軟性，然後用勺子挖出肉團來放入盤子，盤底抹油不沾肉。（家有饅頭碎或者麵包碎代替生粉會更好）
5煮熟的番茄去皮，切碎，入鍋吵至番茄細膩，將煮肉丸的湯水倒入，放入肉丸和小蘑菇，煮沸後三分鐘停火加入香菜和鹽調味。
6煮熟的鵪鶉蛋剝皮後用刀切開兩半，放入湯碗，盛入牛肉丸、小蘑菇和湯。
7做的時間有點久，小傢伙也有點餓了，看到湯之後兩眼發光，哈哈！
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小技巧
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