原料
餛飩皮: 8張， 雞蛋: 一個， 土豆: 四分之一個， 胡蘿蔔: 四分之一個， 青椒: 半個， 洋蔥（可不用）: 四分之一個， 火腿（可不用）: 一小塊， 其他蔬菜: 隨意， 雞蛋: 一個， 食用油: 少量， 鹽: 適量， 五香粉: 適量
步驟
1土豆胡蘿蔔青椒洋蔥等蔬菜洗凈切絲 火腿切絲
2鍋加熱放入少量水加入土豆絲洋蔥翻炒一會兒，再加入少量水，加入胡蘿蔔青椒，鹽五香粉繼續翻炒，至國內水快乾時關火成出鍋。
3餛飩皮包住炒好的蔬菜（直接用點水按壓一下皮就會粘上）
4鍋中放入一點點油，用刷子抹勻，將包好的「餃子」放入鍋中擺好
5煎好一面後翻過來煎另一面
6雞蛋加入適量鹽調好
7雞蛋直接打入鍋中，翻一下鍋讓雞蛋勻到鍋中，等待一會兒後出鍋即可
8擺盤拍照開吃～
小技巧
想吃脆的可以多放一點油多煎一會兒 愛吃軟的或顧慮油的可以少放一點油 超愛不粘鍋真的一點點油甚至不放油都可以做菜，減肥黨必備啊！
