原料
雞胸肉/雞腿肉: 50克， 香菇: 10克， 山藥: 20克， 胡蘿蔔: 20克， 澱粉: 12克， 水: 7+7克， 鹽: 一點 可不放， 寶寶醬油: 一點 可不放， 蝦皮粉: 一點 可不放
步驟
1材料準備
2雞肉加7克水攪成細膩的泥 不能加多水 一丁點就可以了 不然不能成團的 然後把胡蘿蔔 山藥 香菇放進去 再加7克水 全部成細膩的狀態後 倒出來加澱粉 如果不能成團 就多加點澱粉
3手上多沾水 搓圓
4蒸鍋里放水 把丸子蒸20分鐘 吃不完的冷凍 煮麵 餛飩什麼的加進去
小技巧
1.山藥加進去會蓬鬆些 口感沒這麼柴 2.雞腿肉據說比雞胸肉更嫩 3.澱粉不要加太多 適當加嫩些 加太多也柴了
