原料
中筋麵粉380克: ， 低筋麵粉120克: ， 雞蛋2個: ， 牛奶200克: ， 砂糖60克: ， 鹽2克: ， 酵母6克: ， 蜂蜜10克: ， 黃油50克:
步驟
1將除黃油、鹽以外的所有原料放入麵包機，揉面15分鐘。
215分鐘後，加入黃油（預先融化一下）和鹽，再揉15分鐘。揉好後，放在溫潤處發酵至原來2倍大小。
3取出麵糰，分成16份，取一份，搓成長條，然後，一端向上搓，一端向下搓，讓麵條上勁。
4提起麵條兩端，麵條自然上勁，接下來再重複一次，最後將麵條的兩端塞到末端即可。
5將做好的麻花坯放在溫潤處，長至1.5倍大小。
6鍋中下油，約160度，下入麻花炸，小火，讓油溫在160度左右，期間注意翻動，待雙面金黃後取出瀝油。
7一道美食完美的出爐咯。
小技巧
1、 關於油溫，放入麻花周圍有白色中等泡泡泛出，表示油溫適宜。 2、 發酵時間受溫度影響，酵母在60攝氏度後會很快死亡。
