什錦炒年糕 0

原料

年糕片: , 黃瓜: , 油菜: , 白菇: , 辣醬:

步驟

1年糕片在清水裡泡半小時以上

2雜蔬可以根據喜好配,主婦就是用家裡剩的幾樣菜來炒的,有黃瓜、油菜和白菇

3油菜洗凈切成段

4黃瓜切成片

5白菇也切成薄片

6鍋中放少許油,加蒜片和白菇片一起翻炒至出香味

7加入韓式辣醬翻炒一下

8加入年糕片、油菜

9繼續翻炒,讓辣醬和菜混合均勻

10轉小火蓋鍋蓋燜一小會兒

11快熟時加入黃瓜片,再快速翻炒幾下

12出鍋裝盤

小技巧

1、年糕片也可以換成年糕條,水泡過之後會比較容易熟 2、炒鍋用不粘鍋效果會更好些,很好清洗,油還可以放很少,但是不會粘鍋,否則就要多加一些油。 3、韓式辣醬本身帶有甜辣味道,所以做的時候不用加其它調味料就可以。 4、出鍋的炒年糕趁熱吃才香,涼了就會變硬,味道就不如熱的好了。

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