原料
黃豆: ， 尖椒: ， 鹽:
步驟
1黃豆用清水浸泡6小時 泡發好後淘洗乾淨 瀝干水分
2鍋里注入適量清水 倒入黃豆 蓋上蓋子煮20分鐘
320分鐘後撈幾粒豆子嘗嘗熟了沒有，熟了的話，就關火，蓋上鍋蓋燜制放涼
4黃豆晾涼以後，放笊籬里瀝干，用保鮮膜包住，放到冰箱裡最少冷凍24小時。（一次可多做一些方便以後使用）
5取出冷凍好的黃豆，解凍，淘洗乾淨 尖椒切成段
6鍋里放入比平時炒菜多一些的植物油，油熱以後放入尖椒和黃豆，剛開始的時候小火翻炒幾下後，就蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，然後炒至金黃，放鹽，出鍋！
小技巧
黃豆冷凍的時間越長，口感越好，越酥沙，可以冷凍幾個月之久。
