簡介
正好燜的雜米飯（糙米 黑米 大米 紅薯），就順便配著吃了 也可以烤個土豆，趁熱劃開 中間塗上黃油 ，撒上少許黑胡椒和鹽 也可以配土豆泥 薯條 紅薯 胡蘿蔔泥 法棍 everything 龍蝦尾是冰鮮龍蝦 用的奶酪是 六年的車打奶酪，車打奶酪因為是發酵腌制過的奶酪，味道很濃郁
原料
龍蝦尾巴, 黃油, 黑胡椒, 鹽, 鼠尾草, 大蒜, 車打奶酪（cheedar cheese）, 花椰菜, 米飯（糙米 黑米 百米 紅薯一起用電飯煲燜熟）
步驟
1龍蝦尾，大概手掌那麼長一隻，背部用剪刀豎直的剪開
2順著剪刀剪開的痕跡用刀切成兩半，切開後會看到裡面的一條黑色的沙線，剔除並沖洗乾淨。用廚房紙擦乾。均勻的撒上黑胡椒和少許鹽腌制10分鐘。
3開小火，鍋里放大蒜、鼠尾草、（正好有百里香 就扔了個進去，找不到香草也沒關係，可以用大蒜代替）黃油（或菜油，最好是黃油，比較容易上色，味道也更香），小火煸香後，將火稍微開大
4過熱後放入腌制過10分鐘的龍蝦尾（蝦肉向下），一兩分鐘後，等蝦肉變成金黃色就可以取出了
5烤箱預熱185-200攝氏度，蝦肉向上放入烤盤內，蝦肉上撒上薄薄一層車打奶酪，放入烤箱中層。
610-15分鐘，等奶酪變成金黃色，即可。用水汆湯花椰菜（水裡加鹽），水開後煮2-3分鐘即可（可以將花椰菜過一道冷水，花椰菜就會變比較脆），和燜好的什錦米飯一起裝盤即可~
