原料
鮑汁: 一勺半， 蚝油: 半勺， 姜: 5片， 山茶油: 適量， 雞油: 適量， 蔥段: 六節， 花膠: 50克， 料酒: 適量
步驟
1取50克花膠，我第一次用小花膠試試手
2倒入山茶油，油溫100℃，放花膠進去炸至金黃髮泡即可
3炸好的花膠有點可愛?，炸花膠的山茶油留著備用
4取純凈水泡一小時至花膠摸到手感柔軟，然後取出瀝干水分，把它們剪成一段段的
5放入剛才的山茶油和雞油，1:1的量
6先放入薑片、蔥段炒香，後加入花膠翻炒兩分鐘，再加入料酒、耗油、鮑汁翻炒一下
7加入開水或高湯淹沒過花膠，中小火加蓋燒一個小時至花膠透明狀，如果湯汁太多可以多燒一會
8吃不完的冷卻後倒入保鮮盒放冰箱冷藏室明天微波爐加熱一下又可以吃啦
9愛不釋口的金湯鮑汁花膠撈飯，就完成啦，簡單營養又美味，全程不加味精雞精各種調料更健康哦?
小技巧
炸花膠我沒放太多油太浪費，就分開幾次完成花膠的炸制。嘻嘻，持家主婦一枚，在此鳴謝波比的健康方子。
