![](/images/node/28/282617.webp?1638107033)
原料
龍利魚: 一片, 黑胡椒碎: 少許, 西蘭花: 適量, 鹽: 適量, 橄欖油: 少許, 土豆: 一隻, 雞蛋: 一隻, 青豆玉米胡蘿蔔粒: 少許, 馬蘇里拉奶酪碎: 適量
步驟
1上個菜譜的龍利魚切片剩下的尾部切成粒
![](/images/seq/117/1173340.webp?1638119396)
2放少許料酒生抽胡椒抓勻備用
![](/images/seq/117/1173341.webp?1638119396)
3土豆擦絲,不要過水
![](/images/seq/117/1173342.webp?1638119396)
4打入一個雞蛋,適量鹽和胡椒粉拌勻
![](/images/seq/117/1173343.webp?1638119396)
5熱鍋冷油下龍利魚粒翻炒
![](/images/seq/117/1173344.webp?1638119396)
6魚肉顏色開始變白就可以放青豆玉米胡蘿蔔粒翻炒,魚肉全部變白盛出備用
![](/images/seq/117/1173345.webp?1638119396)
7平底鍋或不粘鍋中火燒熱刷一層橄欖油,倒入土豆絲蛋液,轉小火
![](/images/seq/117/1173346.webp?1638119396)
8放入第六步做好的龍利魚粒,鋪平
![](/images/seq/117/1173347.webp?1638119396)
9這是事先焯好水的西蘭花
![](/images/seq/117/1173348.webp?1638119396)
10再放入西蘭花
![](/images/seq/117/1173349.webp?1638119396)
11還是小火,蓋上鍋蓋,形成烤箱氛圍使食材凝固
![](/images/seq/117/1173350.webp?1638119396)
12三到五分鐘後加入馬蘇里拉奶酪碎
![](/images/seq/117/1173351.webp?1638119396)
13繼續蓋鍋蓋燜至奶酪融化,開蓋看下是否凝固,可以用筷子或鏟子從邊緣下手使餅脫離鍋邊,輕輕晃動鍋子使整個餅脫離鍋底。
![](/images/seq/117/1173352.webp?1638119396)
14傾斜鍋子使餅滑到盤子裡就完成了,最多十分鐘就能吃上熱呼呼的披薩餅了!
![](/images/seq/117/1173353.webp?1638119396)
小技巧
這個披薩也很快手,一般一片龍利魚排可以做出二個快手菜,平時家庭版的菜都以快手為主,稍做準備就能很快吃上熱乎乎的飯菜了!