原料
黃油: 50克， 砂糖: 40克， 蜂蜜: 10克， 全蛋: 45克， 低筋麵粉: 35克， 高筋麵粉: 25克， 泡打粉: 2克， 腌漬洋酒的水果: 130g， 橘子皮: 40g
步驟
1用洋酒腌漬過的綜合水果瀝干水分後備用。 在模具內刷上一層黃油。
2將無鹽黃油室溫軟化。用打蛋器攪拌成乳脂狀。
3細砂糖分3次加入，每次都充分混合，攪拌成含空氣發白的柔軟狀態後加入蜂蜜。
4將恢復室溫的全蛋打散，分3次加入。
5混合低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉，過篩後加入，用橡皮刮刀攪拌混合使其柔軟。
6加入腌漬洋酒的水果和切碎的橘子皮，用橡皮刮刀攪拌混合使其柔軟。（今天家裡沒有橘子皮所以沒放）
7倒入模具中，烘焙時中央會隆起，所以邊緣的麵糊要稍微推高 放入預熱170度的烤箱中層烘焙40-50分鐘。 出爐後將模具傾斜取出蛋糕。 冷卻後用保鮮膜密封，在陰涼處保存。
小技巧
1、除葡萄乾之外還可以加入無花果乾等水果乾。 2、洋酒使用白蘭地、朗姆酒、柳橙甜露酒等酒精濃度40%以上的烈酒。任何一種都可以使用
