原料
蛋撻皮: 8隻， 純牛奶: 100ml， 綿白糖: 15克， 淡奶油: 50ml， 煉乳: 1勺， 奶粉: 10克， 雞蛋黃: 2個
步驟
1將蛋撻皮提前2小時從冰箱取出解凍，備用。
2將100ml純牛奶倒入奶鍋中，小火加熱，過程中將綿白糖倒入鍋中並均勻攪拌，約7分鐘至白糖完全溶解之後，將奶鍋取出放涼備用。
3依次將淡奶油、煉乳、奶粉，放入奶鍋中，慢速均勻攪拌，約5分鐘，備用。
4將蛋黃攪拌均勻後，慢慢倒入奶鍋中，邊倒邊沿著同一方向攪拌，直至顏色呈均勻的黃色。如圖所示。
5最後，使用漏網將攪拌好的液體過濾一下，會濾出一些攪拌物的細碎渣渣，過濾好了之後，蛋撻液就完成啦^_^
6將蛋撻皮擺放在烤盤中，將蛋撻液倒入蛋撻中，八分滿即可，如圖。
7烤箱200度預熱5分鐘。 蛋撻盤放入烤箱： 中層，200度，15分鐘。 再：150度，5分鐘。即可。 烤的過程中注意看哦，溫度和時間隨時可以調整。
8成品，晚上光線不好，實際顏色要淺一些。
9另外，不喜甜膩的話，可以切一些水果碎，放到蛋撻上，草莓，獼猴桃，火龍果，菠蘿，蘋果之類的。吃起來比較清爽啦，^_^^_^^_^ 我放的是蘋果碎，爽口。
小技巧
每個家庭的烤箱各不相同，所以建議烤制的時候隨時觀察，這樣比較保險。
