原料
豬裡脊肉: 二五十g， 冬筍: 一小棵
步驟
1食物
2切成一條條小肉
33.一茶匙干澱粉加一點水攪成水澱粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。
4最後加一湯匙色拉油，拌勻後腌制待用。
5冬筍切片後入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切絲，胡蘿蔔去皮切絲，泡發的黑木耳切絲。準備好蔥姜蒜末。
6湯匙干澱粉加三湯匙清水調勻成水澱粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調勻成調味汁（材料調味汁部分的所有調料）。
77.鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。
8魚香肉絲的做法用鍋中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
9倒入冬筍絲、胡蘿蔔絲和黑木耳絲轉大火翻炒一會兒，再倒入肉絲。
10魚香肉絲的做法.慢慢倒入水澱粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度，關火。
1112.撒上蔥花，出鍋。
