味道香、涼、濃、醇。蛋黃新鮮濃稠，美味可口，造型有創意，是餐後飲料。
配方：冰塊1杯，糖水1盎司，熱咖啡150毫升，鮮奶油1袋，蛋黃1隻，薄荷蜜1/3盎司 工具：碎冰機，咖啡爐，杯具，盎司杯
1、杯中加入碎冰至七分滿，倒入已加糖水的咖啡至八分滿； 2、上面加一層鮮奶油； 3、從旁邊加入蛋黃(不能破碎)，最後加入薄荷蜜，杯邊綴上紅櫻桃。
