原料
杏鮑菇: 330g， 蒜苗: 一小把， 鹽: 適量， 生抽: 適量
步驟
1蒜苗切段兒，杏鮑菇切條
2鐵鍋燒熱，放適量油，油熱後放適量花椒麵
3倒入杏鮑菇翻炒
4儘量炒干杏鮑菇的水分
5炒至變色，可加入一點鹽。（雖然炒至這個程度，但口感還是偏軟，可能還是炸一下比較好。）
6加入蒜苗
7大火翻炒至蒜苗飄出香味
8之後可依口味加入鹽，倒入適量生抽快速翻炒，即可出鍋
小技巧
1、杏鮑菇水分還是很大的，可以把杏鮑菇切成大一點的條狀，不然就想我做的這樣杏鮑菇炒干後太小了； 2、如果想吃干一點硬一點口感的杏鮑菇還可以再多炒一會，或者炸一下杏鮑菇。
