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原料
牛肉餡: 100g, 胡蘿蔔丁: 100g, 香芹丁: 100g, 白洋蔥丁: 100g, 白蘑菇丁: 100g, 去皮番茄罐頭: 1個約200ml, 番茄醬罐頭: 1個約200ml, 香葉: 1片, 鹽: 適量
步驟
11、鍋內放入適量橄欖油,倒入牛肉餡翻炒,加入少量紅葡萄酒去腥,小火煮至葡萄酒無汁。放入盤中備用。 2、將胡蘿蔔、白洋蔥、香芹、白蘑菇切丁。 準備好去皮番茄罐頭和番茄醬,罐頭是我從西班牙??背回來的,國內進口超市均有售。
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23、另起一鍋,倒橄欖油,將胡蘿蔔丁、洋蔥丁、香芹丁、香葉,一同倒入,翻炒,直至能聞見香芹的香味。
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34、倒入去皮整番茄;這裡最好能將番茄事先捏碎。我在這裡犯懶了。
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45、倒入番茄醬一罐,小火煮。這時候要時不時的攪拌,防止粘鍋。倒入白蘑菇丁和事先炒過的牛肉餡翻炒,一直小火微煮,這時候鍋里的番茄醬會出水,再煮一會後,番茄內的水就收乾了,變得粘稠。加入適量的鹽即可~
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56、將煮好的寶寶意面和醬汁拌勻,就可以吃啦~剩下的醬汁分格冷凍,下次吃的時候加熱即可。
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小技巧
去皮番茄和番茄醬很重要,直接影響出品的口感哦~