簡介
三十多年前， 在目前市場上那些高功率的無渣果汁機面世之前，我們一般都是用以下的方法，用普通的果汁機攪打豆漿。這方法煮的豆漿香醇可口又安全， 大家可以試試看！
原料
1、有機黃豆 - 200g 2、水 - 2000ml/cc（水分成3份，1份600ml用來攪打黃豆，1份700ml用來洗豆漿，1份700ml用來煮開水）
步驟
1、黃豆進行挑選後洗凈，然後浸泡在涼水內6小時左右（天氣熱的地區放在冰箱裡浸泡） 2、把浸泡好的黃豆去膜（去膜的黃豆打出來的漿才不會有澀味）。 3、把黃豆分成3批次，每次用200ml的水在果汁機攪打至看不到顆粒為止。得打多久就看你的果汁機的功率了。 4、把攪打成漿的黃豆漿倒入布袋內，把布袋口綁好，扭轉布袋把黃豆漿擠出盛在容器內待用。 5、把整個布袋浸泡在盛有700ml水的鍋子內不斷搓洗，然後扭干豆渣，把豆渣丟棄（可以再利用當肥料或飼料，或製作香辣蝦米煎餅）。 6、重複步驟3至5直至黃豆用完為止。 7、把最後一份700ml的水在個深鍋內大火煮開，然後用個細目篩子把黃豆漿及洗豆渣的水濾進開水鍋內，轉中小火慢煮至豆漿煮開。需不斷攪拌避免豆漿焦底有燒焦味。 8、豆漿煮開後，轉小火繼續煮10分鐘。 9、這鍋豆漿也是製作豆腐花及龍眼豆奶布丁的原料了。
小技巧
1、黃豆不可浸泡過長的時間，如果浸泡黃豆的水開始起泡的時候， 就是代表黃豆已經開始發酵了， 製作出來的豆漿效果就不理想了。 2、煮豆漿的鍋子必須用深鍋， 因為豆漿煮沸時會產生大量的泡沫， 所以鍋子必須夠深， 以免豆漿的泡沫滾泄滿灶。 3、豆漿必須煮沸10分鐘以上，斷掉生味。 4、豆漿可以做甜的或咸豆漿，或再加工成豆腐花及龍眼豆奶布丁。
