原料
低粉: 60克, 抹茶粉: 5克, 藍風車淡奶油: 夾餡, 蛋黃: 4個, 細砂糖: 夾餡, 牛奶: 45ML, 玉米油: 45ML, 蛋白: 4個, 檸檬汁: 幾滴, 草莓: 夾餡
步驟
1蛋黃加糖打散
2加入牛奶和油混合均勻
3篩入低粉和抹茶粉
4拌勻
5蛋白加糖打至中性蛋白狀態
6取1/3蛋白混合蛋黃糊
7再全部混合均勻
8裝入派盤,抹平表面
9烤箱預熱,上下火,中下層,170度烤10分鐘,轉150度25分鐘
10涼後脫模,分成2片
11抹上奶油
12灑上草莓碎
13蓋上另一片蛋糕片冷藏
14食用前灑上防潮糖粉