抹茶波士頓派 0

原料

低粉: 60克, 抹茶粉: 5克, 藍風車淡奶油: 夾餡, 蛋黃: 4個, 細砂糖: 夾餡, 牛奶: 45ML, 玉米油: 45ML, 蛋白: 4個, 檸檬汁: 幾滴, 草莓: 夾餡

步驟

1蛋黃加糖打散

2加入牛奶和油混合均勻

3篩入低粉和抹茶粉

4拌勻

5蛋白加糖打至中性蛋白狀態

6取1/3蛋白混合蛋黃糊

7再全部混合均勻

8裝入派盤,抹平表面

9烤箱預熱,上下火,中下層,170度烤10分鐘,轉150度25分鐘

10涼後脫模,分成2片

11抹上奶油

12灑上草莓碎

13蓋上另一片蛋糕片冷藏

14食用前灑上防潮糖粉

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