原料
糯米粉: 100克， 麵粉: 400克， 白糖: 50克， 南瓜: 240克
步驟
1老南瓜加水煮爛
2熟南瓜去皮搗碎，加糯米粉，麵粉，白糖拌勻成麵糊，可根據南瓜水分多少，麵粉自己調節添加減少，麵糊濕點成品效果軟，麵糊干點成品效果有嚼勁兒點。
3蒸鍋蒸架底部刷層油，有紗布的攤紗布。雙手水中浸濕，扯一團麵糊壓成1cm左右餅狀，鋪在蒸架上，手粘再浸水操作。
4冷水上鍋蒸15分鐘，關火，取出，稍晾涼食用。
小技巧
1.上蒸鍋記得底部刷層薄油防粘。 2.麵糊較濕，雙手浸水後操作塑型防粘。 3.如果餅做的稍厚，可以多蒸會兒。
