原料
熟艾草碎: 500克， 糯米粉: 570克， 粘米粉: 190克， 紅糖水: 330克， 花生碎: 250克， 芝麻: 100克， 砂糖: 200克， 玉米油: 120克
步驟
1一摘：選擇新鮮艾草，紅梗為佳，要頂尖嫩芽。
2二洗：擇洗乾淨。 三焯：水煮，變色即可，主要是去除葉澀味。
3四漂：焯好的艾葉撈起，另取大盆，乾淨水，泡上一天。天熱的話記得換水。
4五剁：漂好的艾葉基本無澀味了，撈出，擠出水分，用刀剁細來，喜歡粗粒的可以不用剁太細。 采的艾草太多，用不完，可以擠去水分後，分裝，冰箱冷凍起來，隨吃隨取。
5稱量好所需材料。
6所有材料混合均勻。
7均分。做多大，完全看自己喜歡。原則上是搭配餡料，把麵糰用完。
8芝麻花生餡
9包餡。
10墊油紙，入蒸鍋，上汽後，視艾團大小，蒸15分鐘左右。
11蒸熟的艾粑粑先晾一會。
12掰一個吃，哇，美味哦；！
13小貼士：左右兩種艾草比較，右邊紅梗者為佳。
