原料
高筋麵粉: 250克， 白砂糖: 30克， 鹽: 3克， 奶粉（如果沒有就用等量麵粉代替）: 10克， 即溶乾酵母: 4克， 雞蛋液: 24克， 無鹽黃油: 30克， 水: 118-128克（看麵粉乾濕度加水）， 淡奶油: 150克， 巧克力醬: 60克
步驟
1加入所有除了黃油以外的材料，kenwood廚師機最低檔將麵糰揉成團後2檔7-8分鐘直到出現比較厚易破的膜
2加入切小塊的黃油，繼續2檔8分鐘麵糰明顯變柔軟可以拉出薄薄的手套膜後，揉圓放入攪拌盆內蓋上保鮮膜
3發酵至兩倍大
4輕揉排氣將麵糰分成10份，每份約46克左右揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5將鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，後捲起封口處捏緊然後慢慢搓長至約40厘米長，如果回縮明顯的話就蓋上保鮮膜再鬆弛2分鐘
6模具塗上油慢慢如圖卷在螺旋管上，然後進行二次發酵至輕輕按下去稍有回彈，室溫28度約20-30分鐘，同時烤箱預熱190度
7發酵結束入烤箱190度12分鐘，取出放涼
8150克鮮奶油廚師機高速6檔打發到6分發大概2.5-3分鐘後加入60克巧克力醬再繼續打發1.5分鐘至稠厚裝入裱花袋將奶油擠到螺旋麵包里就可以了
