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原料
肋骨: 400g, 糖: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 蒜: 適量, 蔥花: 適量
步驟
1挑選肋排,肉不要太多,會影響口感,精選肋排400克。洗盡,過熱水2—3分鐘,瀝干。裹粉,下料酒老抽生抽(起到上色、去腥作用即可)
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2搗蒜泥,芹菜沫備用。
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3熱油,放糖上色,將裹好地瓜粉的排骨依次放入鍋中,小火煎炸15-20分鐘左右起鍋
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4撒上蔥花,芹菜葉亮色。
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5調製醬油醋,蘸著吃更美味。
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小技巧
這道菜真的超好吃,大家試看看。(^_^)v
肋骨: 400g, 糖: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 蒜: 適量, 蔥花: 適量
1挑選肋排,肉不要太多,會影響口感,精選肋排400克。洗盡,過熱水2—3分鐘,瀝干。裹粉,下料酒老抽生抽(起到上色、去腥作用即可)
2搗蒜泥,芹菜沫備用。
3熱油,放糖上色,將裹好地瓜粉的排骨依次放入鍋中,小火煎炸15-20分鐘左右起鍋
4撒上蔥花,芹菜葉亮色。
5調製醬油醋,蘸著吃更美味。
這道菜真的超好吃,大家試看看。(^_^)v