原料
五花肉: 一斤不到， 雞蛋: 12個， 老抽: 李錦記草菇老抽， 姜: 5片， 冰糖: 適量， 花椒: 5顆， 蔥: 適量， 醬油: 六月鮮適量
步驟
1五花肉洗凈改刀，雞蛋煮熟剝殼
2五花肉加冷水至煮沸，血沫出來後用冷水洗乾淨
3鍋里放少量油，放入生薑片，爆香後放入五花肉翻炒，先放黃酒，讓肉吸收點黃酒，然後加老抽，等肉變色後加冷水
4然後放入雞蛋，生抽，花椒粒，八角，蔥。大火燒開後改小火燉。等水快燒乾時，再加入水，前後我加過三次水（可能我的鍋比較小，如果鍋大，加兩次水就可以了）。在放第三次水後，加鹽，冰糖。
5等湯汁濃稠，可以嘗一下味道，鹽和糖再調整下。起鍋前可以撒一點熟的白芝麻
