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原料
雞蛋: 7個, 啤酒: 一瓶, 茶包: 一個, 花椒: 兩三個, 香葉: 一片, 肉湯: 有的話稍微放點, 生抽: 若干, 老抽: 若干, 冰糖: 若干
步驟
1準備材料~ 冰糖和雞蛋照片里沒有……但是是要準備的……
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2雞蛋冷水下鍋,水沒過雞蛋即可。 水裡放一小撮鹽,可防止蛋殼破裂。 水燒開後,關火,燜10~20分鐘(冬天可以多燜一會兒)。 雞蛋放冷水裡浸泡5分鐘再剝殼
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3剝殼完成 倒入啤酒
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4加入生抽 老抽 放入茶包 花椒 冰糖 把香葉撕脆放入
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5中火燒開 再繼續煮10~20分鐘
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6煮到雞蛋上色,大火收汁
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7收汁完成 關火 雞蛋的顏色已經很好了
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8雞蛋浸在汁里 浸一個小時再出鍋 味道更好 我一般會等到第二天早上再吃 當然 心急想吃也可以~
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