原料
排骨: 一斤, 胡蘿蔔: 一根, 山藥: 一根, 枸杞: 適量, 西紅柿: 半個, 姜: 適量, 鹽: 適量
步驟
1排骨泡血水,洗乾淨,多泡一泡,儘量洗乾淨一些
2鍋里放水燒開,排骨放入,把髒氣撇出,盛出備用
3取出砂鍋,鍋內放清水,再放入排骨、薑片,玉米,大火開鍋後轉小火慢煲
4小火慢煲大約一小時後,放入胡蘿蔔塊,繼續煲半小時
5半小時後放入山藥(山藥去皮切段)和西紅柿(西紅柿切塊),繼續小火慢煲,放入枸杞,放適量鹽,注意不要太咸
小技巧
湯就要小火慢煲,訣竅就是要慢,這湯我煲了一下午,精華入湯,鮮美