雞: 1隻， 生薑 大蒜 干辣椒: 適量， 鹽 料酒 生抽 老抽 蚝油 糖 黑胡椒: 適量
1不用放油，把雞肚子裡的油熬干
2先放生薑大蒜爆香
3把雞放進去爆香
4直到把雞炒至表面焦黃
5放料酒生抽老抽蚝油干辣椒炒至水干
6放熱水淹過雞塊（一定要放熱水哦，要不然雞肉會不嫩的）先大火燒開後轉小火煮45分鐘
7煮到水一半的時候再加大蒜和鹽至到水干收汁撒點黑胡椒即可
