原料
絲瓜: 1根， 基圍蝦: 10隻， 沙白: 10隻， 鹽，魚露，澱粉，油: 適量， 蒜頭: 4瓣， 音樂: 你喜歡的那首， 心情: 平和的那種， 哈哈: ?
步驟
1基圍蝦十隻左右，去頭，去蝦線
2解剖技術越來越嫻熟……
3我喜歡這樣乾乾淨淨的蝦，加入一點點鹽，一點點澱粉，一點點油，腌製備用。 沙白洗乾淨備用
4蝦頭以前都是扔掉，其實還可以廢物利用，那就是把蝦頭剪開，沖洗乾淨裡面的內臟
5變成這樣
6全部洗乾淨，備用
7絲瓜按照這種刀法切塊
8少許薑絲，蒜頭拍碎不剁碎
9準備好了食材
10鍋里熱油，炸蝦頭，做蝦油，炸出香味
11將炸過的蝦頭墊在砂鍋底
12蒜頭，薑絲下鍋小火煸炒出香味
13加入腌制過的蝦，煸炒出香味，開好邊的蝦一炒就會開口
14加入絲瓜，滴入幾滴魚露提香
15炒出香味後，加入適量的鹽，調好味道，中火煮開。
16將炒香的絲瓜倒入砂鍋，中火咕嚕咕嚕加熱……另一隻鍋加入開水，大火將沙白煮開
17將煮開的沙白擺在絲瓜上面，沙白如果多了剩下的可以去殼留肉
18大概咕嚕咕嚕個十來分鐘就ok了，一道鮮美的菜肴。蝦油的香，蝦肉的鮮，絲瓜的甜，都在這一煲里了……你值得擁有，動手吧?……
