原料
金針菇: , 秋葵: , 花蛤: , 蒜: , 洋蔥: , 黃油: , 蒸魚豉油:
步驟
1花蛤洗凈備用。
2洋蔥切末,大蒜壓成蒜泥,沒有壓蒜器就切。
3熱鍋化黃油,煸香洋蔥和蒜泥,出香味後加點蒸魚豉油拌勻。
4洗凈的花蛤里放一大勺炒香的洋蔥蒜泥用力攪拌均勻。
5金針菇去頭,洗凈控干水分,平鋪在盤子上;秋葵洗凈去頭,切片,平鋪在金針菇上。
6將攪拌好的花蛤平鋪在秋葵上,把炒香的洋蔥蒜蓉泥均勻碼在最上面。
7冷水上鍋蒸10到15分鐘,按照食材的大小決定。
小技巧
1.花蛤可以換成任何自己喜歡的海鮮。 2.因為是給小朋友吃所以沒有放辣椒,如果大人自己吃,炒蒜蓉泥的時候可以把洋蔥換成辣椒?️味道會更贊。 3.一定是冷水蒸到上氣,到10分鐘左右看一下貝殼的開口程度。