原料
干茶樹菇: ， 去皮五花肉: ， 麵粉: 3杯， 大蔥: ， 甜麵醬: ， 鹽: ， 酵母: 5g， 溫水: 1.5杯30度左右
步驟
1五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜麵醬，加適量蔥碎拌勻
2茶樹菇泡開洗凈，過滾水煮五分鐘，撈出瀝干水份切碎
3切好的茶樹菇放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻
4水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵糰
5蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小
6麵糰排氣後分成均勻十份揉圓
7擀成圓皮，放入餡料包好
8蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘
9冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子
小技巧
1）蒸屜買個竹子的吧，我這個才5塊錢一個，因為鐵蓋子容易積水把麵皮燙著，竹子的不會積水，對於咱們新手還是有保證的 2）籠布要擰成半干不幹的，這樣不會出鍋的時候都把包子底兒粘住；我買的幾塊錢一米的粗白布，剪成籠屜直徑大小的方塊，一米布一年都用不完！籠布用完要洗凈晾乾！ 3）包子的麵糰會有些軟，但不要太軟，那樣花型就塌了，我家的麵粉是餃子粉，我一般面水比例2：1 4）不要心急，蒸的時候不要揭蓋子，蒸好不要立即揭蓋子……
