原料
帶皮五花肉: 500g， 蔥: 20g， 生薑: 50g， 料酒: 200ml， 生抽: 20ml， 老抽: 5ml， 白糖: 30g
步驟
11.用刀颳去五花肉皮上的污物，清洗乾淨，將五花肉切成2cm見方的小塊； 2.蔥洗凈打蔥結，生薑拍碎即可。
2鍋內加入清水(1000ml）煮沸，倒入切好的五花肉焯水1分30秒。將焯好水的五花肉撈出瀝水，待用。
3將炒鍋洗凈擦乾，倒入食用油（10ml）加熱。轉中火，倒入焯好的五花肉，不斷翻炒。
4加入準備好的料酒、蔥結、姜塊、老抽、生抽、白糖和清水（100ml），將湯汁煮沸。
5改小火，慢燉至收汁，然後關火裝盤。
