原料
五花肉: 1000克， 冰糖: 10克， 紅燒醬油: 2勺， 生抽: 10勺， 薑片: 6片， 香葉: 5片， 料酒: 5勺， 八角: 4個， 鹽: 10克， 蔥: 1根， 花椒: 30粒， 黃酒: 1瓶， 小茴香: 1克， 白芷: 3片， 桂皮: 1快， 陳皮: 5片， 肉蔻: 2個等， 豆腐乳汁: 3勺， 大蔥: 1棵
步驟
1準備五花肉，老公愛吃瘦的，所以選擇比較瘦的，其實還是肥肉多的做出來好吃！
2切塊
3準備調料
4炒糖色，最好用冰糖，做出來更加透，沒有冰糖，白糖也行
5下入五花肉，翻炒上色，加入各種調料，炒出香味
6加入半瓶黃酒，半瓶料酒，生抽10勺，紅燒醬油3小勺，豆腐乳汁3勺，不用加鹽，後期如果淡了再加鹽，因為醬油等調料都是鹹的
7倒入砂鍋，大夥煮開，撇去浮沫，轉小火悶煮一個半小時，我的紅燒肉沒有加水，大家也可以加水做，我放料酒黃酒較多，借鑑了南方做紅燒肉的方法，不加一滴水。
8最後大夥收汁，裝盤開吃！
