原料
燙種: ， 高粉: 50g， 糖: 6g， 開水: 58g， 麵糰：: ， 高粉: 250g， 低粉: 70g， 雞蛋: 50g， 糖: 30g， 酵母: 4g， 鹽: 6g， 水: 適量， 內陷: ， 玉米粒: 適量， 香腸: 一根， 蔥葉: 適量， 沙拉醬: 一大勺， 表面裝飾: ， 沙拉醬: 適量， 番茄醬: 適量， 馬蘇里拉奶酪: 適量， 蛋液: 適量
步驟
1將燙種材料混合放晾，蓋保鮮膜備用
2除黃油外的麵糰材料全部混合，揉至擴展階段，加入黃油揉至出薄膜。
3放入容器，蓋保鮮膜發酵30-40分鐘。（手沾粉戳洞不回彈）
4取出輕拍排氣.分成9等份，整形、蓋保鮮膜、鬆弛15分鐘。
5鬆弛期間，把內餡準備好，把所有內餡材料混合。
6麵糰鬆弛好後，擀開.把內餡鋪在上面，撒蔥花，捲起。兩邊收口。
7二發：烤箱溫度37度、濕度75%（我一般放一盆熱水），30分鐘
8二發好後，烤箱190度預熱
9麵包表面刷蛋液、撒少許馬蘇里拉奶酪，沙拉醬、番茄醬分別用裱花袋裝好擠在表面
10放入烤箱烤20-30分鐘。
小技巧
1、水量沒有特別標註多少，請各位憑經驗處理。不同粉吸水量不同。 2、不同烤箱會有不同溫差，請各自觀察麵包表面上色，上色ok請加蓋錫紙。
