原料
雞蛋: 6個， 底筋麵粉: 300克， 細砂糖: 80克， 蜂蜜: 30克， 玉米油: 30克， 鹽: 5克， 泡打粉: 6克， 牛奶: 90克， 紅豆沙: 適量
步驟
1將所需要的材料準備好，其實這一步也可以省略的直接接下一步。
2取一個大碗，依次放入雞蛋、細砂糖、蜂蜜、牛奶、鹽、玉米油攪拌均勻，泡打粉加入麵粉中，同麵粉一起過篩進雞蛋液裡面，攪拌均勻（無麵粉顆粒），然後靜止30分鐘。。
3靜止好以後的麵糊再次攪打均勻（麵糊要很細滑）。
4取一個勺子，平底鍋或者電飯煲，按照圖的方法把麵糊定點滴下去，中間手不要移動，不然餅會不圓，然後開火，保持一個火候直到表面起泡。
5表面無新鮮的泡冒起，就表示煎好啦。
6抹上紅豆沙就好啦。
7成品
8成品
9成品
10成品
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小技巧
1、家裡不好掌握火候，反正我是沒有弄好，煎了這麼多顏色均勻的沒有幾個，每次煎新的都要等鍋里降溫之後才能重新煎，如果鍋里還有溫度煎出來的就會不均勻。 2、如果用電飯煲煎的親，顏色就跟我這個差不多啦。比鍋中煎的顏色稍微淡了那麼一點點。 3、電飯鍋的操作方法是，先把麵粉糊滴成餅，再按煮飯功能鍵，感覺起泡差不多的時候就按保溫鍵或者關閉電源，如此重複即可。 4、如果雞蛋比較大，按照此配方，就用5個雞蛋。 6、做不完的可以用烤箱烤成餅乾，溫度是150度上下火15-20分鐘，注意餅乾要比較薄才容易烤脆。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 『暗號美食』 微信公眾號：VSY233
