原料
法棍: 1條， 牛油果: 半隻， 雞蛋: 2隻， 切打奶酪: 2片， Hot sauce: 少許， 鹽、黑胡椒: 少許， 橄欖油: 少許
步驟
1牛油果搗成土豆泥的質地，加鹽和胡椒調味，待用。
2法棍對半切，再橫切。塗上橄欖油，加少許鹽和黑胡椒調味。如果喜歡脆脆的麵包，可以先放進預熱過的烤箱，開broil-high檔1-2分鐘。拿出冷卻待用。
3平底鍋內煎雞蛋，一面或雙面，最好是是有些溏心的。
4將牛油果塗在麵包上。一半放切成薄片的奶酪，一半上面放煎好的雞蛋。再次放入烤箱，開到broil-high檔，等到奶酪融開即可拿出。點上少許hot sauce。開動吧!
小技巧
過程沒有照相，因為實在很簡單。我覺得hot sauce的kick 是點睛之筆。當初在店裡吃的時候覺得太好吃了，所以回來依樣畫葫蘆了下。不喜歡hot sauce/Tabasco sauce的可以試試老乾媽我覺得。其實估計塗上腐乳加上老乾媽也一定好吃?。
