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原料
芝士片: 2片, 雞蛋: 2個, 菠菜泥少許: , 核桃油少許: , 大蝦: 6隻, 胡蘿蔔: 少許
步驟
1大蝦去蝦線切丁和胡蘿蔔丁一起打泥,不用加水,越細膩越好。
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2雞蛋液與菠菜泥混合,平底不粘鍋刷少許油,入鍋小?火煎,蛋液凝固再翻面煎一下,出鍋涼涼
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3抹上蝦蓉,不要抹滿留一厘米空白
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4再加上芝士片
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5卷緊實些,再上鍋蒸15分鐘,蒸的時候鍋蓋留一點縫隙不要蓋嚴,免得蒸汽倒流影響蛋捲成型。
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6出鍋涼一下切開,OK啦!營養豐富,高顏值,超好吃的補鈣輔食!
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7我家平底鍋6寸的,做了兩個,一個菠菜多些,一個少,顏色都好看。不用菠菜只是用雞蛋卷,也是很好看的。
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小技巧
菠菜要先燙一下再打泥,攤餅的時候小火小火,好像也沒有其它什麼了。