原料
寬橛根粉: , 小蔥: 2根, 獨蒜: 1個, 青椒: 1/2個, 紅椒: 1/2個, 香油: 2大勺, 紅油: 1大勺, 自製椒麻醬: 1大勺, 醋: 2大勺, 生抽: 1小勺, 醬油膏: 1小勺, 鹽: , 糖: 1/2小勺, 雞精:
步驟
1橛根粉入清水用洗凈,浸泡10分鐘左右
2入半鍋水燒開,下入橛根粉煮2~3分鐘至熟後撈出入涼開水中過涼
3蒜用壓蒜鉗壓成蒜茸
4將所有調味料依次入蒜茸碗內調成味汁
5將青紅椒切小丁,蔥切花
6將味汁和青紅椒丁、蔥花一起入過涼後的橛根粉碗內拌勻即可
小技巧
橛根粉的煮制要注意控制好時間,否則時間長了就煮化了喲!